出發旅行前還是會搜尋一下當地有什麼美食，但向來不是我旅行的重點，能夠填飽肚子就好。但是身在美食之都廣州，不用特別找，到處都有美食的店家。看到博物館的薑礤，知道薑是廣州人袪濕的聖品，就先來為各位讀者介紹一道美食聖品：沙灣薑撞奶。
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| 沙灣甜品店 |
原以為在台北要吃什麼都有，回台北上網google，上港式的甜品店，竟是尋尋覓覓不到在廣州到處可以見到的薑汁撞奶、雙皮奶等甜品。在YouTube上有教做薑汁撞奶、雙皮奶的教學影片，找時間自己動手做看看囉。
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| 沙灣甜品店內一景 |
我看了YouTube影片的教學，先是把生薑的薑汁磨出來放進瓷碗裡，和前一篇筆記中薑礤磨薑的說法一致。把鮮奶倒進碗中放進蒸鍋去蒸煮。如下面照片，初見以為是奶酪，但入口口感完全不一樣，很溫潤，感受到牛奶的純醇，我立刻回想起在京都吃到的湯豆腐，為什麼簡單的食物卻能讓人感動?我感受到了食物最原始質樸的滋味。吃完離開店的時候，我向老闆娘豎起大拇指說：好吃! 撲克臉的老闆娘向我點頭用廣東話說：多謝。真是很直爽又奇妙的甜品，我想如果常常都能吃到薑撞奶的話，是否還能有這樣奇妙的感受。
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| 薑汁撞奶 |
在YouTube上也看到雙皮奶的作法，比薑汁撞奶繁複，需要加蛋清攪拌，也是要放入蒸鍋蒸煮，雙皮奶比較甜一些，口感和薑汁撞奶不同，我回想到小美冰淇淋的奶味，是不一樣的美味，但是沒有薑撞奶溫醇的感動，但即使如此在廣州期間還是一試再試。
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| 廣州老牌雙皮奶/薑撞奶 |
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| 雙皮奶 |
在地鐵站有很多甜品店都有賣雙皮奶，是很常見的甜品，還有上面放水果和西米露的，而且盛放雙皮奶的都是精巧的青花瓷，在享用完甜品後，看到碗裡的青花龍，視覺上有另外一種趣味。
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| 順德鮮果雙皮奶 |
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| 裝順德鮮果雙皮奶青花瓷碗 |
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| 西米露雙皮奶 |
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| 裝西米露雙皮奶青花瓷碗 |
石磨老爹是我在找早餐時遇到的店，第一次品嘗到廣州的油條，和台灣油條不一樣的口感是：廣州的油條口感比較紮實，台灣的油條口感比較脆。芝麻糊非常濃醇，雖然只是小小的一碗，對我的味覺而言，也是很新鮮的體驗。
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| 芝麻糊 |
這一家店除了有芝麻糊，還有花生漿、豆漿...等，有機會看倌可以去嚐嚐看。
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| 石磨老爹 |
在廣州的麥當勞也很有趣，榛果豆漿、廣州油條也是在台灣麥當勞沒有嘗過的滋味。
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| 麥當勞早餐 |
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